| 書名 |
ﾔｻｲ ｵ ﾏﾙｺﾞﾄ ﾀﾍﾞﾂｸｽ |
| 野菜をまるごと食べつくす |
| 副書名 |
ｶﾜ ﾔ ｸｷ ﾏﾃﾞ ｵｲｼｸ ﾀﾍﾞｷﾙ ｵｶｽﾞ ﾄ ｼﾞｮｳﾋﾞｻｲ ﾋｬｸﾆ |
| 皮や茎までおいしく食べきるおかずと常備菜１０２ |
| 著者名１－１ |
ｳﾊﾞ ﾅｵﾐ |
| 伯母 直美／著 |
| 管理栄養士・旬菜料理家。料理教室「暮らしのＲｅｃｉｐｅキッチンスタジオ」主宰。企業や雑誌などでのレシピ提案、テレビ・ラジオ出演、飲食店のメニュー開発などに広く携わる。 |
| 出版者 |
ｼｭﾌﾄｾｲｶﾂｼｬ |
| 主婦と生活社 |
| 出版年 |
202410 |
| ページ |
８７ｐ |
| サイズ |
２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-391-16334-6 |
| 価格 |
1400 |
| 内容紹介 |
焼きもの、揚げもの、煮もの、常備菜、保存食、野菜ブロス…。「廃棄率ゼロの台所」をめざして日々実践している管理栄養士が、皮や茎も余さずおいしく食べきる調理法別レシピを紹介します。 |
| 版の注記 |
「野菜を使いきる。」（２０１５年刊）の改題，再編集 |
| 件名 |
料理－野菜 |