| 書名 |
ｵｲｼｲ ｶｸﾒｲ |
| 美味しい革命 |
| 副書名 |
ｱﾘｽ ｳｫｰﾀｰｽ ﾄ ｼｪ ﾊﾟﾆｰｽ ﾉ ﾋﾄﾋﾞﾄ |
| アリス・ウォータースと〈シェ・パニース〉の人びと |
| 著者名１－１ |
ﾄｰﾏｽ ﾏｸﾅﾐｰ |
| トーマス・マクナミー／著 |
| １９４７年米国テネシー州生まれ。イェール大学卒業。作家、ジャーナリスト、詩人。『ニューヨーク・タイムズ』紙など寄稿多数。ドキュメンタリーでエミー賞、ジョージ・Ｗ・ピーボディ賞受賞。 |
| 著者名１－２ |
ﾊｷﾞﾜﾗ ﾊﾙｺ |
| 萩原 治子／訳 |
| 出版者 |
ﾊﾔｶﾜｼｮﾎﾞｳ |
| 早川書房 |
| 出版年 |
201306 |
| 分類 |
673.9 |
| ページ |
４４１ｐ |
| サイズ |
２０ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-15-209380-6 |
| 価格 |
2400 |
| 内容紹介 |
旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する－。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。 |
| 件名 |
飲食店 |