| 書名 |
ｾｲﾛﾑｼ ﾀｲｾﾞﾝ |
| せいろ蒸し大全 |
| 副書名 |
ｷﾎﾝ ｶﾗ ﾜｻﾞｱﾘ ﾏﾃﾞ ｾｲﾛ ｵ ﾂｶｲｺﾅｽ ｹｯﾃｲﾊﾞﾝ |
| 基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版！ |
| 著者名１－１ |
ｲﾜｻｷ ｹｲｺ |
| 岩崎 啓子／著 |
| 料理研究家・管理栄養士。著書に「いろいろ蒸す」など。 |
| 出版者 |
ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ |
| 河出書房新社 |
| 出版年 |
202104 |
| ページ |
１２７ｐ |
| サイズ |
２６ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-309-28875-8 |
| 価格 |
1620 |
| 内容紹介 |
素材に負担をかけず、美味しさも栄養分も逃さない調理法「せいろ蒸し」。塩豚、肉まん、豆腐のえびサンド蒸しといった基本の蒸し料理から、同時に３品できあがるワザあり蒸しまで、せいろを使ったレシピを多数紹介します。 |
| 版の注記 |
「せいろで蒸す」（２００９年刊）と「献立蒸しレシピ」（２０１０年刊）の再編集 |
| 件名 |
料理 |