| 書名 |
ｼｷ ｵ ｱｼﾞﾜｳ ﾜﾀｸｼ ﾉ ｷﾉﾐ ﾘｮｳﾘ |
| 四季を味わう私の「木の実」料理 |
| 叢書名 |
ﾃﾝﾈﾝ ｾｲｶﾂ ﾉ ﾎﾝ |
| 天然生活の本 |
| 著者名１－１ |
ﾖｺﾔﾏ ﾀｶｺ |
| 横山 タカ子／著 |
| 長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。 |
| 出版者 |
ﾌｿｳｼｬ |
| 扶桑社 |
| 出版年 |
202406 |
| ページ |
１１１ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-594-09728-8 |
| 価格 |
1700 |
| 内容紹介 |
あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた３３種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 果実 |