| 書名 |
ｲﾀﾘｱ ｼｮｸｷｺｳ |
| イタリア食紀行 |
| 副書名 |
ﾅﾝﾎﾞｸ ｾﾝﾆﾋｬｯｷﾛ ﾉ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾄ ｷｮｳﾄﾞ ﾘｮｳﾘ |
| 南北１２００キロの農山漁村と郷土料理 |
| 叢書名 |
ﾁｭｳｺｳ ｼﾝｼｮ |
| 中公新書 |
| ２８５３ |
| 著者名１－１ |
ｵｵｲｼ ﾅｵｺ |
| 大石 尚子／著 |
| 兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。 |
| 出版者 |
ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ |
| 中央公論新社 |
| 出版年 |
202504 |
| ページ |
７，２６４ｐ |
| サイズ |
１８ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-12-102853-2 |
| 価格 |
1100 |
| 内容紹介 |
イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ（貧乏食）の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。 |
| 一般注記 |
文献：ｐ２６１～２６４ |
| 件名 |
イタリア－農業 |
| 食生活－イタリア |
| 料理（西洋）－イタリア |